Как вырастить кольраби: капуста для пользы и здоровья на своём участке с открытого грунта

Как вырастить Кольраби с успехом на своём участке дающую богатую витаминами и питательными веществами капусту новичку благодаря нашим советам.

История кольраби

У Кольраби интересна история и место её происхождения. Предполагают, что она вышла из Восточного Средиземноморья, точного места на сегодня не установлено. Имеются точные данные, полученные из рукописей, что она была известна и широко использовалась в Древнем Риме. От туда Кольраби стала распространяться в Европу и Америку.

В отличие от многих других видов капусты, у Кольраби (как например, цветной и брокколи) собирают не соцветия, а идёт более толстые внизу стебли. В своем выращивании она также несколько отличается от своих собратьев.

На Русь её привёз, как и томаты Петр Первый. Своё название эта капуста получила в Германии. В переводе означает это как капуста-репа. В средние века она шла на стол только состоятельным и богатым людям.

Где посадить кольраби в открытый грунт

Кольраби – очень быстрорастущий овощ, не предъявляющий самых высоких требований к местоположению из-за короткого периода выращивания. Вкус её в основном зависит от консистенции клубней.

Легкая и быстрая в выращивании, нежная на вкус, достаточно нежная, чтобы ее можно было есть сырой, и самая легкоусвояемая из всех видов капусты: кольраби имеет много преимуществ, поэтому неудивительно, что выращивание этой капусты на собственном огороде широко распространено. Многие также ценят её за полезные свойства для здоровья.

Чем быстрее они растут, тем мягче впоследствии будет мякоть клубня. Чтобы гарантировать быстрый рост растения, компост (и, при необходимости, хорошо перепревший навоз) следует вносить в грядку уже осенью. Подготовленная таким образом грядка может лежать под паром всю зиму и ждать появления всходов капусты.

Выращивание капусты кольраби

Условия освещения для выращивания её должны быть полутенистыми или солнечными, чтобы не нарушался рост клубней. Поскольку овоща образует стержневой корень, почва должна быть хорошо дренированной и не слишком тяжелой. Хороший дренаж важен для предотвращения поражения растений бурой гнилью.

Поэтому убедитесь, что вы выбрали место, которое не собирает слишком много воды. Кроме того, перед посадкой вы также можете использовать органические удобрения длительного действия, внося их в почву. Таким образом, вы создадите оптимальные условия для растений.

В начале апреля рассада готова к высадке. В зависимости от сорта следует выбирать расстояние посадки от 25 до 50 см, чтобы растения не слишком конкурировали за свет и воду. 

Важно: Высаживайте рассаду кольраби на глубину от 2 до 4 см. Это предотвращает прямой контакт клубня с землей и возможное гниение!

Почву следует регулярно поливать в течение 10-14 недель вегетационного периода, чтобы предотвратить застой в росте.

Внимание: следует избегать переувлажнения. В противном случае клубни, которые растут над землей, имеют тенденцию лопаться и гнить!

Кольраби – один из весенних овощей. С конца марта можно отдавать предпочтение ранним сортам. Посейте семена на глубину около одного сантиметра и поставьте ящики с семенами в светлое теплое место, для прорастания кольраби требуется температура от 16 до 20 градусов по Цельсию. Если видны первые семядоли, следует держать сеянцы чуть прохладнее, но не ниже двенадцати градусов по Цельсию. Этот вид капусты, также хорошо подходит для смешанного выращивания, например:

• салатом,
• огурцами,
• фасолью,
•  картофелем,
• свеклой,
• луком.

Опытные садоводы делят растение на несколько небольших партий с интервалом в три-четыре недели. Таким образом, вы обеспечиваете непрерывный сбор урожая с неизменно нежным качеством клубней.

Внимание!  Кольраби следует выращивать вдали от стручковой фасоли, помидоров и клубники.

Рассада кольраби

Сажайте Кольраби в прохладную погоду. Это — крепкое растение, которое можно сажать примерно за месяц до последних заморозков. В идеале, растение должно созреть до того, как температура поднимется выше 24°C, а это значит, что в регионах с очень жарким летом сеять нужно рано.

Капуста созревает через 50-60 дней. Если вы живете в регионе с теплыми зимами, вы также можете посадить её поздней осенью, чтобы собрать ранний урожай. Растение должно выдерживать осенние заморозки.

Если зимы у вас длинные, вы можете посеять кольраби в помещении и вынести растения на улицу примерно за месяц до последних заморозков. После этого их можно высаживать на открытом воздухе.

С конца марта, начале апреля, молодые растения можно выносить на улицу – первое время их лучше всего защитить утеплителем. Не сажайте растения слишком глубоко, иначе клубень будет развиваться плохо или не разовьется вовсе.

Расстояние между отдельными растениями должно быть от 30 до 40 сантиметров. Высевать более поздние сорта можно прямо в грядку в качестве промежуточной культуры до начала августа, если освободилось место. Исключение составляют крестоцветные растения: здесь следует придерживаться фазы выращивания не менее трех лет.

Польза Кольраби для здоровья

Как любой дугой овощ, она обладает многими и очень полезными свойства для пользы человека. Имея богатый состав витаминов и микроэлементов, она оказывает на организм человека благоприятное действие. Здесь показана польза капусты на отдельные органы человека:

• Мочеполовая система – отличное мочегонное свойство, прекрасно действующая на очищение почек и всей системы, противодействует образованию камней.
• Помогает с проблемами цистита.
• Снижает артериальное давление.
• Оказывает прекрасное действие на ЖКТ.
• Благоприятно влияет на отток желчи.
• Хорошо действует на заживление язвы желудка.
• Прекрасно способствует очистке сосудов.
•  Благоприятное действие на работу сердца.

Частое употребление в пищу прекрасного овоща, хорошо укрепляет нервы и снижает стрессовые нагрузки.

Она незаменима в диетологии. Благодаря ей, можно реально повлиять на  вес человека. Большое содержание пищевых волокон, расщепляют жиры и дают сытость человеку. Постоянное включение капусты в свой рацион, лечит кариес, а её сок борется со стоматитом.

Семена Кольраби

Как капуста, цветная или белокочанная, кольраби принадлежит к их семейству. Её сорта делятся на ранние и поздние в зависимости от времени посева или сбора урожая.

Однако в настоящее время существует множество видов, которые можно выращивать в течение всего сезона. Наиболее распространены в стране растения со светло-зелеными или почти белыми клубнями и зелеными листьями. Все сорта кольраби необходимо разбить по их срокам созревания, размеру и цвету кочанов. Сорта бывают:

• Раннеспелые, со сроком созревания 55-70 суток.
• Среднеранние, со сроком созревания 70-80 суток.
• Среднеспелые, со сроком созревания 80-120 суток.
• Позднеспелые, со сроком созревания 120-80 суток.

Сорта разделяются на традиционно выведенные и гибридные. Ранние сорта капусты, как правило, всегда сочные, с нежным вкусом  приятным ароматом. Но она для длительного хранения не годится. К одним из самых распространённых сортов различных сроков созревания можно отнести:

1. Соната.
2. Корист F1.
3. Моравия.
4. Венская белая.
5. Сиреневый туман.
6. Голубая планета F1.
7. Мадонна.
8. Голиаф белый.
9. Гигант.
10.  Атена.
11.  Пикант.
12.  Оптимус синий.

Борьба с вредителями на своём участке

Молодые растения кольраби поедают улитки, поздние сорта – гусеницы капустницы. Время от времени растения также может болеть мучнистой росой. Однако кила гораздо более проблематична. Она поражает не только кольраби, но и все крестоцветные растения. Поэтому вам следует подождать не менее трех лет, прежде чем снова выращивать растения этого семейства на том же месте.

Уборка кольраби

В отличие от других видов капусты, таких как капуста или цветной капусты, заготавливают не листья или цветки кольраби, а в основном утолщенный стебель.

Когда можно сбирать урожай? Период сбора урожая не так просто сузить, так как ее можно сажать с ранней весны до середины лета. Скорее, есть некоторые отличительные признаки, на которые следует обратить внимание, чтобы вы могли собрать свою любимую касту в нужное время.

Мы подготовили для вас несколько советов. Эмпирическое правило, примерно через 12 недель после посадки клубни готовы к уборке (возможны различия в зависимости от сорта). Надземный клубень плоскоокруглый/овальный.

Синие сорта кольраби созревают дольше, чем белые. Листья сочные и зеленые.  Белые сорта более склонны к одревесневают, чем голубые. Собирайте необходимо не позднее, чем придут первые зимние заморозки.

Не ждите слишком долго: в перезрелых растениях мякоть одревесневает.  Клубни готовы к сбору примерно через 12 недель. 

Вывод: лучше собрать урожай немного раньше, чем слишком поздно.

Хранение кольраби

Хранение кольраби возможно в холодильнике. Она хранится в холодильнике около недели. Сначала следует удалить жёсткие части и листья, чтобы уменьшить поверхность испарения.

Также можно заморозить и хранить капусту. Заранее вымойте и нарежьте порционно и бланшируйте их в кипящей подсоленной воде в течение 2–3 минут. При оттаивании теряется меньше сочной зелени.

Перед консервированием необходимо бланшировать его в течение нескольких минут. После этого разложить капусте по банкам.

Важно: Будь то соленая вода или соус, обе жидкости следует вскипятить и охладить перед тем, как разливать по банкам! Это обеспечивает более длительный срок хранения.

Отзывы и ваши пожелания о кольраби

Друзья, при написании этого контента затрачено много времени в поисках необходимой информации. Поделитесь своим богатом опытом, который нам будет очень полезен.