Томаты: как вырастить большой урожай вкусных помидоров из семян и рассады. Секреты ухода и посадки их в открытый грунт и теплицу

Томаты, как вырастить большой урожай вкусных помидоров. Самый знатный овощ, который выращивают во всех регионах России. Секреты больших урожаев, на что следует обращать внимание при посеве, посадке, сборе и уходе за ними.

Помидоры (томаты)

Помидоры (Solanum lycopersicum) принадлежат к семейству пасленовых (Solanaceae) и произрастают в Центральной и Южной Америке. Для коренных жителей Латинской Америки эти овощи были неотъемлемой частью их рациона. Первые помидоры попали в Европу еще в 16 веке, где изначально их выращивали в основном как декоративные растения.

Сорта с более высокой урожайностью не выводились до начала 20 века. С тех пор помидоры зарекомендовали себя как популярные овощи повсеместно в наших регионах. Сегодня их выращивают почти во всех странах мира — и любят ими заниматься, как садоводы-любители, так и профессиональные фермеры и крупные компании.

Внешний вид и размер

Томаты — однолетние растение и достигающее высоты от 20 сантиметров (кустовые) до двух метров (палочные). Их темно-зеленые и мясистые листья крупно перистые и слегка опушенные. Пряный аромат томатов уникален. С мая месяца, всё зависит от региона в нашей огромной стране, в пазухах листьев появляются маленькие желтые цветки, которые опыляются сами. В течение двух месяцев из них развиваются зеленые ягоды, которые затем становятся красными, желтыми или черноватыми в зависимости от сорта. Даже зеленые помидоры теперь доступны в магазинах. В целом помидоры делятся на:

• Палочные помидоры (длинный основной побег, который необходимо подвязать).
• Кустовые или балконные томаты (кустистый рост и ограниченный рост в высоту).
• Помидоры куст говядины (очень большие ребристые плоды с пятью-десятью камерами).
• Черри или коктейльные помидоры (мелкие, черри или плоды грушевидной формы). Более подробное описание сортов читайте в следующей публикации.

Севооборот культур

Выращивание помидоров особенно популярно. Они занимают одно из первых место в севообороте. Для стабильного, большого урожаю следует каждый год менять место посева или землю в теплице. Если растения всегда находятся на одном и том же месте, почвенные вредители, и возбудители болезни, могут сильно размножаться. Вдоль рядов можно посеять низкие и полезные травы, такие как базилик. Помидоры также являются хорошими соседями для других растений. Считается, что запах листьев томата отгоняет вредителей. Рядом с ними хорошо растёт:

1. морковь,
2. редис,
3. шпинат
4. капуста.

Не рекомендуется сажать в качестве соседа с помидорами во всех регионах нашей огромной страны следующие популярные овощные растения:

• горох,
• картофель,
• фенхель.

В частности, следует избегать посадки помидоров рядом с картофелем из-за причины развиться у картофеля грибкового патогена, вызывающего страшную его болезнь, коричневую гниль, которая может заразить томаты весной.

Семена помидоров

Любой, кто занимается выращиванием томатов, довольно часто сталкивается с обозначениями «органические семена» или «F1» на пакетах с семенами. За этим стоит способ производства семян — и это очень важный момент, особенно для людей, занимающихся выращиванием помидоров.

Органические семена — это так называемые твердые семена. Родительские растения традиционно отбирались путем отбора на протяжении десятилетий или даже столетий. Если вы сохраните семена собранных плодов и снова посеете их в следующем году, вы вновь получите томаты с такими же свойствами, при условии, что растения не скрещивались с другими сортами.

С другой стороны, семена F1 получают селекционеры посредством довольно сложного процесса гибридизации. Желаемые свойства материнских растений могут быть специально рекомбинированы путем их скрещивания в так называемом поколении F1- потомстве. Такие семена, полученные от скрещенных родительских видов – так называемого поколения F1, продаются и отличаются особой урожайностью. Одно плохо, свойство семян растения не передаются по наследству, если вы соберете их и снова посеете, они будут сильно отличаться от свойств посаженых годом ранее.

Не только садоводы-любители критически относятся к широкому использованию гибридных семян, но и растениеводы, фермеры. Выведение новых гибридных сортов семян это, прежде всего, прибыльный бизнес для производителей, потому что садоводы и растениеводы должны покупать семена каждый год и не могут сами их размножать. Кроме того, это означает, что все больше и больше старых традиционных сортов семян теряется, что, например, является серьезной проблемой для многих людей.

Нет ничего плохого в том, чтобы использовать гибридные семена для собственных нужд. Однако во многих случаях старые сорта томатов столь же крепкие, вкусные и высокоурожайны, как и гибридные.

Посев культуры

Какие бы семена вы ни использовали, лучший способ это – посеять предварительно семена помидоров под стекло. Будьте осторожны, чтобы не посеять слишком рано. Лучше всего делать это в период с конца марта до начала апреля.

Затем семена томатов можно высеять тонкими слоями в отдельные горшки или лотки для семян и поставить их под освещение. Держать влажными при температуре от 18 до 20 градусов по Цельсию. Сделать это можно на подоконнике или в небольшой отапливаемой теплице. Семена начинают прорастать через восемь-десять дней после посева.

Примерно через три недели, как только у ростков разовьются первые две пары листьев, помидоры выколачивают и молодые побеги растения помещают в горшки размером примерно десять сантиметров. Регулярно поливайте молодые растения и сделайте короткую фазу сушки непосредственно перед посадкой в теплицу или грунт, чтобы дать импульс для роста корней.

Посадка рассады томатов

Те, кто сами не выращивают рассаду помидоров, могут купить их в различных местах. Надёжнее приобретать рассаду у специалистов в этой сфере, а не на рынке. Новые необычные сорта обычно продаются только в виде семян.

Предварительно выращенные молодые растения многих сортов теперь также можно купить уже привитыми. Преимущество такой рассады —  растения, привитые к сильному дикому помидору, дают до 60 процентов больше урожайность. Особенно подходит такая рассада для выращивания на балконах или в теплице. Единственный недостаток — плоды имеют тенденцию лопаться, поэтому следует следить равномерным поступлением воды и питательных веществ.

Поскольку помидоры не переносят мороз, на всякий случай следует подождать, пока не прогреется земля и уйдут холода, прежде чем сажать их на открытом грунте. Более ранняя дата посадки, конечно, не проблема в отапливаемой теплице. Если вы хотите собрать урожай без теплицы, вы можете высадить рассаду на открытом воздухе. Регион посадки играет большую роль для выращивания помидоров.

Высаживают рассаду с мая месяца в землю. Для того чтобы предохранить помидоры от холода, их можно накрыть различными покровными иатериалами. Избегайте контакта листьев с плёнкой, фольгой и иным материалом, так как это увеличивает риск грибковой инфекции. В теплицу рассаду переносят с конца апреля до середины мая месяца.

Забота о растениях

• Перед посадкой помидоров следует хорошо обработать почву, удобрить грядку удобрением и компостом.
• Крупные сорта рассады томатов требуют расстояние между ними не менее 50 сантиметров. Это обеспечит вентиляцию растениям.
• Обильно полейте томаты сразу после посадки. В последующие дни молодые растения не должны получать воду, чтобы была стимуляция для роста корней.
• Чтобы растения томатов лучше стояли, сажаете их до самого нижнего листа, чтобы корни были на пять-десять сантиметров покрыты почвой. В результате растения образуют дополнительные тонкие корни в нижней части стебля и могут поглощать больше питательных веществ. В случае обработанных помидоров корневой ком должен быть просто виден.

За исключением кустовых помидоров, всем помидорам требуется помощь при росте. Необходимо сделать высокие вертикальные подпорки, за которые томаты станут цепляться.

Спиральные стержни из нержавеющей стали или алюминия практичны и легко чистятся. Весной их можно легко продезинфицировать с помощью газовой горелки или протереть их спиртовым раствором, чтобы уничтожить вредные споры грибка, оставшиеся с прошлого сезона.

Лучше всего при посадке воткнуть палки в почву и зацепить основные побеги за них. Когда корни прочно укоренятся, можно поливать томаты более экономно. Поскольку у растений разветвленная корневая система, они должны хорошо снабжаться водой, поливать их нужно утром, а не вечером.

Помидоры черри, желательно поливать водой, смешанной с морской солью. Плоды становятся меньше по размеру, но содержат больше ароматизаторов и антиоксидантов, ценных для здоровья. На литр воды достаточно четырех граммов морской соли. Важно, чтобы почва не стала слишком соленой. В противном случае питательные вещества, такие как кальций, больше не станут усваиваться растением.

Уход за помидорами в теплице

Никогда не надо ждать, пока почва полностью высохнет. Поливайте томаты, растущие в теплице регулярно, особенно в жаркие периоды. Хорошо поливать тёплой водой.

Чтобы предотвратить грибковые заболевания, такие как фитофтороз и бурая гниль, важно поливать растения томатов только на участке почвы, то есть, нужно поливать корневую часть растения и не допускать намокания листьев.

Лейте воду прямо на корень с помощью лейки или насадки для душа. Поскольку намокания нижних листьев практически невозможно избежать, их следует удалить в качестве меры предосторожности, как только растения станут достаточно сильными.

Весной, для защиты от холода, хорошо накрыть помидоры соломой, растения и грунт не так быстро остынут, а почва останется рыхлой. Однако не применяйте мульчу.

Томатам нужно много полезных веществ. Удобряйте помидоры каждые 14 дней с начала цветения удобрением, богатым калием или добавляйте в воду для полива немного крапивы или окопника собственного приготовления.

Помимо завязывания помидоров, нужно удалять побеги в пазухах листьев. Благодаря этому важному мероприятию по уходу в период выращивания, большинство сортов томатов приносят самый высокий урожай. Лишние побеги, которые постоянно растут из пазух листьев, необходимо удалить на стадии молодого растения. Если вы позволите им расти, растения будут давать много листьев, но почти не будет плодов.

В сухую погоду, желательно утром, лучше всего подрезать побеги. Степень его увеличения зависит от сорта. Подсказка:

Помидоры, выращиваемы на одном стебле необходимо регулярно, очищать.

В августе верхушку побега обрезают, чтобы не росли новые соцветия, их плоды все равно больше не созреют. Как вариант, можно обрезать только отрастающие соцветия, но защитить верхушку побега.

По мере развития культуры желтеют отдельные листочки, начиная снизу — это нормально. Вы их обрезаете, а здоровые листья сохраняете до конца.

Труд садовода

Многие задаются вопросом, съедобны ли зеленые помидоры и не  ядовиты ли они. Фактически, в их составе имеется ядовитый алкалоид соланин, который разлагается по мере созревания. Помидоры собирают только тогда, когда они полностью развили свою сортовую окраску.

Кроме того, помимо витаминов B и C, они также содержат много полезных минералов. Первые помидоры готовы к сбору на открытом воздухе в конце июля и на месяц раньше в теплице. Но это также зависит от региона, в котором вы живёте. Они наиболее ароматны, когда полностью созрели.

Осенью, перед первой морозной ночью срежьте оставшиеся, еще зеленые плоды и дайте помидорам дозреть, оставив их в помещении. Если вы положите к ним яблоко, томаты дозреют быстрее, потому что яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание.

При хранении помидоров соблюдайте следующие правила — ни в коем случае не хранить их в холодильнике!

Вы срезаете томаты, как они покраснеют? Имеются сорта помидоров с различным окрасом, желтые, зеленые и почти черные разновидности.

Когда дело доходит до переработки, то имеется большое число различных рецептов:

• Помидоры имеют приятный вкус в сыром виде в салатах.
• В соусах или в супах.
• Для соусов помидоры можно просто очистить от кожуры.
• Чтобы сохранить помидоры, их можно сварить или сделать кетчуп.
• Сушить помидоры и наслаждаться ими еще долго после сбора урожая.
• Делать томатный сок  — попробуйте этот прекрасный напиток.

Томаты: в открытом грунте

Посадка и возделывание томатов на открытом грунте имеет большое значение. Только данный способ ухода за помидорами даёт самые вкусные и полезные плоды. Обилие солнечных дней, отлично прогретая земля делает плоды томатов сильно отличающихся своими вкусовыми качествами от парниковых помидоров, выращенных в средней полосе. К большому сожалению, данный метод возделывания томатов, в других регионах не даёт такого обильного плодоношения.

Секреты урожая

• Подготовьте «правильный» грунт для рассады. Для стабильного, большого урожаю следует каждый год менять место посева или землю в теплице.
• Используйте обеззараженную землю для посадки растений.
• Следите за влажностью и температурой воздуха в теплице.
• Рассада томатов требуют расстояние между ними не менее 50 сантиметров.
• Следите за ростом рассады помидоров. Не давайте им сильно вытягиваться.
• Соблюдайте правила полива.
• Пристальное внимание к вытянувшейся рассаде.
• Предохраняйте транспортируемый посадочный материал.
• Важно знать прогноз погоды.
• Неокрепшая рассада требует защиты от заморозков.
• Определите необходимые вам сорта томатов.
• Помидоры не любят знойных солнечных лучей.
• Составьте график для полива.
• Способствуйте опылению цветков томатов.
• Избегайте скрещивания растений с другими сортами.
• Важно проветривание теплиц.
• Не допускайте посадки огурцов вместе с помидорами.
• Используйте ускоритель для созревания томатов.
• Покупайте плёнку, стойкую к ультрафиолету для теплицы.
• Правильно определите место для выращивания помидоров.
• Не забудьте пасынковать томаты.
• Для выращивания помидоров, можно брать срезанную ботву и заделывать её в грядки для удобрения.
• Высокие кусты помидоров, необходимо подвязывать.
• Применяйте борную кислоту.
• Делайте внекорневую подкормку томатов.
• Удобряйте хилые кусты.
• Особое внимание поврежденным томатам.
• При нехватке азота, внесите подкормку.
• Предупреждение фитофторы.
• Внимание и предупреждение кладоспориоза.
• Борьба с мучнистой росой.
• Удаляйте зараженные томаты.
• Своевременно соберите свой урожай.
• Уничтожьте заражённые плоды.
• Треснувшие помидоры не опасны.
• Снимайте томаты как созреют.
• Правильно храните срезанные помидоры
• До морозов соберите урожай.
• Срезайте помидоры утром.
• Ни когда не срывайте томаты. Срезайте их ножом или ножницами.
• Для того, чтобы дозрели помидоры, положите яблоко к ним.
• Следите за температурой
• При хранении применяйте бумагу или сухие опилки между слоями.
• Собранные плоды держите плодоножками вверх.
• Следите за температурой в вашем хранилище.

Вкусные сорта помидоров

Вряд ли какой другой овощ имеет такое разнообразие сортов, как помидоры. При выборе сорта самое главное — это вкус, и он во многом определяется содержанием натуральных сахаров и фруктовых кислот. Помимо личных предпочтений важную роль играет предполагаемое использование.

Огромные говяжьи помидоры обычно содержат мало фруктовой кислоты и хорошо сочетаются с другими овощами. Маленькие сладкие коктейльные сорта помидоров особенно нравятся детям, а также отлично подходят для приготовления салатов.

Для выращивания в открытом грунте с середины мая возможны только сорта с повышенной устойчивостью к бурой гнили, помимо современных гибридных сортов и естественно устойчивых диких томатов. Этому требованию также соответствуют некоторые старые сорта и новые органические сорта помидоров.

Наиболее популярные сорта томатов «Алые паруса» и ранний сорт «Демироса F1» по-прежнему занимают лидирующие позиции в списке самых популярных сортов томатов. Также рекомендуются такие помидоры, как «Пинк Леди F1», «Гибрид Айвенго F1» (все гибриды) и «Дикая роза» (крупные, розового оттенка). «Золотая королева» выращивается экологически чистыми методами и дает богатый урожай в теплице.

Крупные помидоры имеют пять или более камер. Томаты «Оранжевый гигант» заслужили высокую оценку за своё качество плодов. Самые крупные экземпляры могут весить более 500 граммов.

«Де Берао» особенно подходит для вяленых помидоров . Томат мучнистый, урожайный и крепкий. Такие тяжеловесы, как «Санта Лючия», весят до 500 граммов. С другой стороны, органические сорта, такие как «Примабелла» и «Примавера», хорошо зарекомендовали себя в поле и на грядках.

Сладкие и мелкие помидоры: Вишенка – гирлянда плодов весом порядка 20 граммов. Сорт «Детский» имеет вес плода до 25 граммов, продолговатые плоды которые нравятся детворе. «Шоколадная вишня» — это новый сорт с черно-красными, пряно-сладкими плодами, который отлично годятся для посева на грядке или в тепличке.

Помидор черри «Ромелло» — это высокоурожайный закусочный томат для ящиков и плантаторов. «Золотая смородина», упругий дикий томат с плодами размером с крупную сливу, можно выращивать как на грядке, так и в больших горшках. «Сакура» приносит до 20 плодов на каждой веточке. Детальный обзор сортов томатов в следующей публикации.

Получение семян

Получение семян томатов традиционное. Для сбора семени, необходимо отобрать нужные вам сорта помидоров. Выбрать наиболее сильный, зрелый плод и оставить его для извлечения семян. Необходимо помнить, что гибридные сорта томатов, не дают семена отличного качества для следующего года.

Болезни и вредители томатов

С очень высокой восприимчивостью томатов к болезням лучше всего бороться, выбирая устойчивые сорта и хорошее состояние почвы. В целом восприимчивость увеличивается с размером плода. Безусловно, наиболее опасными болезнями томатов являются фитофтороз и бурая гниль (Фитофтора).

Как уже было сказано, это вызвано грибком. Его споры разносятся ветром на большие расстояния и быстро вызывают инфекцию на влажной поверхности листьев. Высокая влажность и температура ниже 18 градусов по Цельсию также способствуют заражению.

После заражения болезнь трудно остановить. Повреждения можно увидеть на листве и побегах, а также на плодах. Помидоры буреют, внутри затвердевают и становятся совершенно несъедобными. При малейшем признаке заражения коричневой гнилью немедленно удалите зараженные листья. Вместо того чтобы бросать их в компост, сожгите их.

Самая эффективная профилактика — это крыша над головой. Если у вас нет теплицы, для профилактики также подойдет полупрозрачная крыша, защищающая от дождя. Многослойные листы или полиэтиленовая пленка также могут помочь противостоять грибку. Во избежание заражения следует поливать только нижнею часть растения.

Часто наблюдаемое скручивание листьев — не обязательно болезнь. Причина этого либо в переизбытке удобрений, либо в кратковременной нехватке воды. Однако посветление вдоль жилок листа в сочетании со скручиванием листьев указывает на заражение вирусным заболеванием.

Недостаток кальция проявляется в загнивании цветков. В качестве контрмеры вы должны обеспечить равномерную влажность почвы. Время от времени также может быть заражение мягкими кожными клещами, которые можно распознать, среди прочего, по искалеченным и искривленным листьям.